苏东坡在杭州担任通判期间，主持疏浚西湖，为百姓办下大好事。西湖治理完成，周边田地不再怕涝耐旱，这一年风调雨顺，庄稼大丰收。老百姓十分感念苏东坡的恩德。过年的时候，百姓抬着酒肉，纷纷前来感谢他。

苏东坡推辞不过，收下送来的大量猪肉。他吩咐厨子，把猪肉切成方块，焖得红酥软烂，按照疏浚西湖民夫的花名册，挨家挨户分给参与干活的百姓过年。老百姓吃到香喷喷的肉，都十分欢喜，亲切把这道肉叫做“东坡肉”。

城里菜馆听说之后，厨师便仿照做法烹制东坡肉，挂出招牌售卖。这道菜一炮走红，饭馆生意火爆，天天顾客盈门。

朝廷里有官员嫉妒苏东坡深受百姓爱戴，有心陷害。一名御史来到杭州，故意到菜馆点东坡肉吃，随后收集菜单回到京城，向皇帝告状，说苏东坡在杭州胡作非为，老百姓人人都想吃他的肉。皇帝听信谗言，将苏东坡贬官发配到遥远的海南。

苏东坡虽然离开杭州，但“东坡肉”这道名菜却一代代流传下来，直到今天依旧是杭州的一道名菜。

备注：本文取材于西湖的民间神话传说，经文学整理改写后发布。